Vůně a chuť dobré láhve vína není nikdy neměnná, mění se v průběhu času, a to i v průběhu party.Degustace a zachycení těchto změn srdcem je radost z degustace vína.Dnes si povíme něco o životním cyklu vína.
Na trhu vyzrálého vína nemá víno trvanlivost, ale dobu pití.Stejně jako lidé, i víno má svůj životní cyklus.Jeho život musí zažít od dětství do mládí, nepřetržitý vývoj, postupné dospívání a pak postupný úpadek, vstup do stáří a nakonec umírání.
V průběhu života vína se vývoj vůně blíží střídání ročních období.Mladá vína k nám přicházejí s kroky jara a jsou stále lepší a lepší s melodií léta.Od zralosti až po pokles, jemná vůně vína připomíná podzimní sklizeň a nakonec přichází ke konci života s příchodem zimy.
Životní cyklus je skvělý způsob, jak nám pomoci posoudit životnost vína a jeho zralost.
Rozdíly mezi různými víny jsou zřejmé, některá vína jsou v 5 letech ještě mladá, jiná stejně stará jsou již stará.Stejně jako u lidí to, co ovlivňuje náš životní stav, často není věk, ale mentalita.
lehké víno jaro
Vůně zelených rostlinných výhonků, květin, čerstvého ovoce, kyselého ovoce a sladkostí.
prvotřídní víno léto
Vůně sena, rostlinného koření, zralého ovoce, pryskyřičných stromů, pražených potravin a minerálů, jako je ropa.
podzimní víno středního věku
Vůně sušeného ovoce, protlaku, medu, sušenek, keřů, hub, tabáku, kůže, kožešiny a dalších zvířat.
ročník vína zima
Vůně kandovaného ovoce, divoké drůbeže, pižma, ambry, lanýžů, země, shnilého ovoce, plesnivých hub v přestárlých vínech.Víno, které doslouží, už nemá žádné aroma.
Podle zákona, že všechno stoupá a klesá, je téměř nemožné, aby víno zazářilo v každé fázi svého života.Vína, která vykazují vyzrálou a elegantní podzimní chuť, budou v mládí pravděpodobně průměrná.
Ochutnejte víno, zažijte život, tříbte moudrost
Yuval Harari, špičkový izraelský historik, v knize „Stručná historie budoucnosti“ řekl, že znalosti = zkušenost X citlivost, což znamená, že způsob, jak usilovat o znalosti, vyžaduje roky zkušeností k nashromáždění a uplatňování citlivosti, abychom může být správně pochopit tyto zkušenosti.Citlivost není abstraktní schopnost, kterou lze rozvíjet čtením knihy nebo poslechem řeči, ale praktickou dovedností, která musí být vyzrálá v praxi.A degustace vína je skvělý způsob, jak cvičit citlivost.
Ve světě vína existují stovky různých vůní, z nichž ne všechny lze snadno identifikovat.Za účelem identifikace profesionálové klasifikují a reorganizují tyto vůně, jako je ovoce, které lze rozdělit na citrusy, červené ovoce, černé ovoce a tropické ovoce.
Chcete-li lépe ocenit komplexní vůně ve víně, cítit změny v životním cyklu vína, pro každé aroma se musíte pokusit vybavit si jeho vůni, pokud si ji nepamatujete, musíte ji cítit vy sám.Kupte si sezónní ovoce a květiny nebo si přivoňte k jednokvětovému parfému, žvýkejte tabulku čokolády nebo se projděte po lese.
Jak jednou řekl Wilhelm von Humboldt, významná postava v budování moderního vzdělávacího systému, na počátku 19. století, smyslem existence je „vytěžit moudrost z nejrozsáhlejší životní zkušenosti“.Napsal také: „V životě je jen jeden vrchol, který je třeba zdolat – pokusit se zažít, jaké to je být člověkem.
To je důvod, proč jsou milovníci vína na víně závislí
Čas odeslání: List-01-2022