Jak zlepšit chuť vína, zde jsou čtyři tipy

Poté, co je víno plněno, není statické. Prochází procesem od mladého → zralého → stárnutí v průběhu času. Jeho kvalita se mění v parabolickém tvaru, jak je znázorněno na obrázku výše. Blízko vrcholu paraboly je období pití vína.

Ať už je víno vhodné pro pití, ať už se jedná o vůni, chuť nebo jiné aspekty ， vše lepší.

Jakmile doba pití uplyne, kvalita vína začne snižovat, se slabými ovocnými vůněmi a volnými taniny…, dokud již nestojí za ochutnávku.

Stejně jako při vaření potřebujete ovládat teplo (teplotu), měli byste také věnovat pozornost servírovací teplotě vína. Stejné víno může při různých teplotách chutnat velmi odlišně.
Například, pokud je teplota příliš vysoká, bude chuť vína příliš silná, která dráždí nosní dutinu a zakryje další vůně; Pokud je teplota příliš nízká, nebude se uvolňovat vůně vína.

Vytržení znamená, že víno se probudí ze spánku, takže vůně vína je intenzivnější a chutnější.
Čas na vytržení se liší od vína k vínu. Obecně jsou mladá vína vytržena asi 2 hodiny, zatímco starší vína jsou vystřízněna na půl hodiny až jednu hodinu.
Pokud nemůžete určit čas na střízlivý, můžete jej ochutnat každých 15 minut.

Vytržení znamená, že víno se probudí ze spánku, takže vůně vína je intenzivnější a chutnější.
Čas na vytržení se liší od vína k vínu. Obecně platí, že mladá vína jsou střízlina asi 2 hodiny, zatímco starší vína jsou vystřízněna na půl hodiny až jednu hodinu. Pokud nemůžete určit čas na střízlivý, můžete ji ochutnat každých 15 minut.

Kromě toho jsem zvědavý, jestli jste si všimli, že když obvykle pijeme víno, často nejsme plné brýlí.
Jedním z důvodů je nechat víno plně kontaktovat vzduch, pomalu oxidovat a střízlivý v šálku ~

Kombinace jídla a vína přímo ovlivní chuť vína.
Abychom uvedli negativní příklad, plné červené víno s plnohodnotným spojením s dušenými mořskými plody se taniny ve víně násilně srazí s mořskými plody a přinášejí nepříjemnou rezavou chuť

Základním principem párování jídla a vína je „červené víno s červeným masem, bílé víno s bílým masem“, vhodné víno + vhodné jídlo = potěšení na špičce jazyka

Protein a tuk v masu zmírňují svíravý pocit taninu, zatímco tanin rozpustí tuk masa a má za následek zmírnění mastné masy. Oba se navzájem doplňují a zlepšují vzájemnou chuť.