Když je šampaňský korek vytáhnut, proč je houba ve tvaru, s dolním oteklým a obtížně se připojit zpět? Vinaři odpovídají na tuto otázku.
Začtení šampaňského se stává houbovým tvarem kvůli oxidu uhličitému v láhvi-láhev šumivého vína nese 6-8 atmosféry tlaku, což je největší rozdíl od statické láhve.
Kork používaný pro šumivé víno je strukturálně složen z několika korkových čipů na dně a granulí nahoře. Korkový kus ve spodní části je elastičtější než horní polovina korku. Proto, když je kork podroben tlaku oxidu uhličitého, štěpky dole se rozšiřují ve větší míře než horní polovina pelet. Když jsme tedy vytáhli korek z láhve, spodní polovina se otevřela, aby vytvořila tvar houby.
Ale pokud vložíte stále víno do láhve šampaňského, zátku šampaňského tento tvar nevzdává.
Tento jev má velmi praktické důsledky, když ukládáme šumivé víno. Chcete -li vytěžit maximum z houby, lahve šampaňského a jiných typů šumivého vína by měly stát svisle.
Čas příspěvku: Jul-19-2022