Jaké jsou výhody používání šroubovacích uzávěrů pro víno nyní? Všichni víme, že s nepřetržitým rozvojem vinařského průmyslu začalo stále více výrobců vína opustit nejvíce primitivnější korek a postupně se rozhodlo používat šroubové uzávěry. Jaké jsou tedy výhody otáčení vína pro víno? Pojďme se dnes podívat.
1. Vyvarujte se problému znečištění korku
Pokud utratíte jmění za jemnou láhev vína, abyste ušetřili pro zvláštní příležitost, jen abyste zjistili, že láhev byla Cork poskvrněna, co by mohlo být depresivní depresivní? Kontaminace korku je způsobena chemikálií zvanou trichloroanisol (TCA), kterou lze nalézt v přírodních korkových materiálech. Cork-obarvená vína voněla plísní a mokrou lepenou, s 1 až 3 procentní šancí na tuto kontaminaci. Z tohoto důvodu je 85% a 90% vín vyráběných v Austrálii a na Novém Zélandu, v respektivech, lahví se šroubovacími uzávěry, aby se zabránilo problému kontaminace korku.
2. Šroubové uzávěry zajišťují stabilní kvalitu vína
Setkali jste se někdy s situací, kdy se stejné víno chutná jinak? Důvodem je to, že Cork je přírodní produkt a nemůže být úplně stejný, a tak někdy propůjčuje různé vlastnosti stejným charakteristikám chuti vína. Domaine des Baumard v údolí Loire (Domainedes Baumard) je průkopníkem při použití šroubových čepic. Majitel vinařství, Florent Baumard (Florent Baumard), učinil velmi riskantní rozhodnutí, aby své 2003 dal ročník a ročníky 2004 jsou plněny šroubovacími uzávěry. Co se stane s těmito víny za 10 let? Pan Beaumar později zjistil, že vína se šroubovacími čepicemi byla stabilní a chuť se ve srovnání s víny, která byla dříve kork, moc nezměnila. Od doby, kdy převzal vinařství od svého otce v 90. letech, se Beaumar zaměřil na výhody a nevýhody mezi Corks a šroubové čepice.
3. Udržujte čerstvost vína bez ohrožení stárnoucího potenciálu
Původně se předpokládalo, že červená vína, která je třeba stárnout, by mohla být utěsněna pouze korky, ale dnes šroubové uzávěry také umožňují projít malé množství kyslíku. Ať už se jedná o Sauvignon Blanc fermentovaný v nádržích z nerezové oceli, které potřebují zůstat čerstvé, nebo Cabernet Sauvignon, který je třeba vyzrát, mohou šroubové uzávěry splnit vaše potřeby. Kalifornské plumpjack vinařství (Plumpjack Winery) vyrábí baculatý rezervní rezervu Cabernet Sauvignon Dry červené víno (Prump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) od roku 1997. Vinař Danielle Cyrot řekl: „Šroubová čepice zajišťuje, že každá láhev vína má spotřebitele očekávat.“
4. Šroubová uzávěrka se snadno otevírá
Jak otravné je sdílet dobrou láhev vína s přáteli a rodinou s radostí, jen aby zjistilo, že neexistuje žádný nástroj k otevření vína zapečeného korku! A víno, které se lahví se šroubovými uzávěry, tento problém nikdy nebude mít. Také, pokud víno není hotové, zašroubujte pouze šroubovou víčko. A pokud se jedná o víno s korkem, musíte otočit kork vzhůru nohama, pak nutí kork zpět do láhve a poté v chladničce najdete dostatečně vysoký prostor, aby držel láhev vína.
Čas příspěvku: srpen-05-2022