Nedávno některé značky whisky uvedly na trh koncepční produkty „Gone Distillery“, „Gone Liquor“ a „Silent Whisky“. To znamená, že některé společnosti budou míchat nebo přímo lahvovat originální víno uzavřené palírny whisky k prodeji, ale mají určitou prémiovou kapacitu.
Vinařství, které kdysi zavřelo, dnes znamená vysoké ceny. Takové produkty mohou mít svou nedostatkovou hodnotu, ale jsou spíše marketingovým trikem.
Značka whisky Diageo Johnnie Walker nedávno uvedla na trh produkt „Blue Label Disappearing Distillery Series“, což je produkt, který prostřednictvím barmanů míchá originální vína některých uzavřených palíren.
Johnnie Walker se zde zaměřuje především na koncept limitované edice a původní víno z mizejícího vinařství musí být limitováno. To také zvyšuje prémiovou schopnost produktu. WBO viděla na JD.com, že limitovaná edice 750 ml značky Johnnie Walker blue zmizela z vinařské série Pittiwick za 2 088 juanů za láhev. Cena obyčejné modré karty je v akci Jingdong 618 1119 juanů za láhev. „Royal Salute“ od Chivas Regal k uctění 70. výročí platinové jubilejní whisky královny Alžběty II používá stejný koncept.
Toto exkluzivní stáčení míchané whisky je staré minimálně 32 let a pochází ze sedmi „Silent Whisky Distilleries“. To se týká původní whisky z těch palíren, které byly uzavřeny. S tím, jak se zásoby zmenšují, jejich hodnota stále roste. Každá sada se v aukci prodala za 17 500 liber.Již v roce 2020 série Pernod Ricard „Secret Speyside“ také používala původní víno zanikajícího vinařství.
Loch Lomain Group také dobře využívá tohoto konceptu. Mají zanikající vinařství Littlemill Distillery, které bylo postaveno v roce 1772 a po roce 1994 se odmlčelo. V roce 2004 ho zničil požár a zbyla jen rozbitá zeď. V ruinách se již whisky nevyrábí, takže malé množství původního vína, které zůstalo v palírně, je nesmírně vzácné.
V září 2021 uvedl Loch Romain na trh whisky, původní víno pochází z původního vína z palírny, která byla zničena požárem v roce 2004, a rok zrání je až 45 let..
Řada vinařství, která již nejsou v provozu, je kvůli tehdejšímu špatnému hospodaření uzavřena. Vzhledem k tomu, že konkurenceschopnost je nedostatečná, jakou má dnes logiku prodej vysokých cen?
V tomto ohledu Zhai Yannan z Guangzhou Aotai Wine Industry představil WBO: Je to proto, že cena skotské whisky a japonské whisky v loňském roce výrazně vzrostla, zatímco zásoby vinařství ve Skotsku nejsou velké, zejména roky uzavření vinařství jsou velmi starý, což vede k tomu, že Rare je drahý.
Chen Li (pseudonym), obchodník s vínem, který se v odvětví whisky pohybuje již řadu let, upozornil, že tato situace pramení také z toho, že všichni sledují stará vína. Starší single malt whisky je dnes nedostatek a pokud jsou zásoby a kvalita, umí vyprávět příběh a prodávat se za vysokou cenu.
„Ve skutečnosti jsou tyto uzavřené a uzavřené palírny proto, že trh s jednosladovou whisky nebyl tak populární jako dnes a mnoho z nich bylo uzavřeno kvůli špatným prodejům a ztrátám. Kvalita likéru, který vaří některé lihovary, je však stále velmi dobrá. Dnes je celý whisky průmysl na vzestupu a někteří giganti používají koncept mizejícího likéru k integraci a prodeji.“ řekl Zhai Yannan.
Li Siwei, odborník na whisky, upozornil: „Obchodní konkurenceschopnost lihovaru se zhroutila, ale to neznamená, že kvalita není dobrá. Ochutnal jsem i některá stará vína a kvalita je opravdu velmi dobrá. Stará vína s rozbitými lihovary a dobrou kvalitou jsou v Na trhu je nedostatek a vinařství má schopnost inzerovat tyto informace a dát o nich vědět mnoha lidem, takže to může být medializované, a myslím, že je to rozumné.“
Liu Rizhong, obchodník s vínem, který se v odvětví whisky pohybuje již řadu let, upozornil, že počet whisky ve Skotsku je dnes omezený a počet historických lihovarů je ještě omezenější. Ve whisky průmyslu se k humbuku často používá tzv. vysoký věk.Wu Yonglei, generální ředitel Xiamen Fengde Wine Industry, otevřeně řekl: „Myslím, že tento krok je spíše o tom, že značka chce vyprávět příběh, a je zde mnoho prvků humbuku.“
Zasvěcenec z oboru upozornil: Samozřejmě, že mnoho whisky se starými víny zcela nesouvisí a je to nepravděpodobné. Většina starých vín z mnoha starých továren se však mohla prodat již dříve a na některých dokonce zbylo jen vybavení a jména. Whisky je velmi dobře informovaný, kolik je v něm staré víno a jaký podíl tvoří ztracený likér, ví nakonec jen majitel značky.
Čas odeslání: 21. června 2022