Vzhledem k mnoha výhodám samotného červeného vína jsou stopy červeného vína nejen na stole úspěšných lidí. Nyní stále více lidí začíná mít rád červené víno a chuť červeného vína je také ovlivněna mnoha vnějšími faktory, takže dnes editor řekl DOO, jak by toto červené víno mělo být drženo doma. Jaké faktory ovlivňují chuť červeného vína?
Osvětlení
Velké supermarkety a malé obchody s pohodlím mohou vidět víno všude, což výrazně usnadňuje poptávku po nákupu vína. Světlo odrážené žárovkami přímo na láhvi je opravdu krásné, ale problém stárnutí způsobený světlem k víně je opravdu znepokojivý.
Ať už se jedná o sluneční světlo nebo žárovku, jakékoli UV světlo způsobí reagovat fenolické sloučeniny ve víně, zrychlují stárnutí vína a dokonce zničí víno, zejména u bílých vín s lehkou.
Proto je také velmi běžným jevem vybrat tmavší láhev pro ochranu vína. Pokud chcete ukládat víno po dlouhou dobu, je velmi důležité investovat do sady dveří s UV ochranou nebo funkcí blokování UV.
Teplota
12 ° C-13 ° C se považuje za optimální teplotu skladování vína. Když teplota přesáhne 21 ° C, víno začne rychle oxidovat, ai když je uchováváno pouze při vysoké teplotě, bude ovlivněno víno. Obecně vína věkují lépe v relativně chladném prostředí. Čím nižší je teplota, tím pomalejší je rychlost stárnutí a tím lepší je zachování. Studie ukázaly, že vína uložená při pokojové teplotě čtyřikrát rychleji než normální.
Když si všimnete kapajícího a lepkavého poblíž horní části láhve, nebo je kork vypouklý, víno mohlo být na nějakou dobu skladováno v přehřátém prostředí. Spíše než udržet láhev ve sklepě, může být dobrý nápad pít ji co nejdříve.
Vlhkost
Kork vystavený vzduchu je snadno vyschnut a zmenšuje se, což způsobuje, že vzduch vstoupí do láhve vína, což má za následek oxidaci kvality vína (musíte vědět, že oxidace může být největším nepřítelem vína) a správné množství vlhkosti může zajistit smáčení vína a účinně kontrolovat oxidaci. .
Obecně lze říci, že vlhkost 50%-80% je ideálním skladovacím prostředím pro víno. Někteří lidé jsou zvyklí na skladování vína v chladničce, ale ve skutečnosti funkce odvlhčení v chladničce vytvoří příliš suché skladovací prostředí a zápach v lednici bude také přenášen do vína. Víno s chutí kuřecí chutí není vaše oblíbené. tenhle.
vleže
Lehnu si může udělat malou část vína, kontaktujte kork, aby se zabránilo vysychání vína. Přestože plastové stopky nebo šroubové zátky se nemusí starat o vysychání zátry vína, tato metoda skladování může výrazně zvýšit rychlost využití vinného sklípku.
Třesení
Jakékoli velké množství třesení není dobré pro zachování vína a také zrychlí oxidaci vína a produkuje srážení. Vložte víno na chladné a tmavé místo bez třásnutí, abyste zajistili nejlepší zachování vína a víno vám přinese nejlepší potěšení.
Čas příspěvku: sep-01-2022