při pití
Všimli jste si, jaká slova se objevují na etiketě vína?
Můžete mi říct, že to víno není špatné?
Víte, než ochutnáte víno
Etiketa vína je skutečně soudem na láhvi vína
Je to důležitý způsob kvality?
co pití?
Nejbezmocnější a často ovlivňující náladu je to
Utracené peníze, koupené víno
Kvalita neodpovídá ceně
Je to také frustrující….
Tak to dnes vyřešíme
Štítky s nápisem „toto víno je dobré kvality“
Klíčová slova! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
Slovo „Grand Cru Classé“ se objevuje ve víně v oblasti Bordeaux ve Francii, což znamená, že toto víno je klasifikovaným vínem, takže toto víno by mělo být docela dobré z hlediska kvality a pověsti, s vysokým obsahem zlata a věrohodností. ~
Francouzské Bordeaux má několik různých klasifikačních systémů: třída Médoc z roku 1855, třída Sauternes z roku 1855, třída Saint Emilion z roku 1955, třída Graves z roku 1959 atd., zatímco třída Pověst vína, pověst a status vinařství jsou zřejmé všem, a pět prvotřídních vinařství (Lafite, Mouton atd.) a super prvotřídní vinařství (Dijin) hrdiny ještě více pohrdají…
Grand Cru (burgundsko)
V Burgundsku a Chablis, které jsou klasifikovány podle pozemků, označení „Grand Cru“ označuje, že toto víno se vyrábí v nejvyšší úrovni Grand Cru v regionu a obvykle má jedinečnou osobnost terroir~
Z hlediska pozemků jsou stupně rozděleny do 4 stupňů od vysoké po nízkou, a to Grand Cru (park speciálního stupně), Premier Cru (park prvního stupně), stupeň vesnice (obvykle označený názvem vesnice) a regionální stupeň. (krajský stupeň). , Burgundsko má v současné době 33 grand crus, z nichž Chablis, které je známé svou suchou bílou, má Grand Cru složené ze 7 vinic~
Cru (Beaujolais má také dobré víno!!)
Pokud se jedná o víno vyrobené v oblasti Beaujolais ve Francii, pokud je na etiketě vína Cru (region na úrovni vinic), může to ukázat, že jeho kvalita je docela dobrá~Pokud jde o Beaujolais, obávám se, že první co mě napadá, je slavný Beaujolais Nouveau Festival, který jako by žil pod aureolou Burgundska (zde mám na mysli černou pod světly!).. ….
Ale ve 30. letech 20. století francouzský Národní institut apelací původu (Institut National des Appellations d'Origine) pojmenoval 10 Cru apelací na úrovni vinic v apelaci Beaujolais na základě jejich terroir a tyto vesnice mají vysoce uznávaný terroir produkuje vysoce- jakostní vína~
DOCG (Itálie)
DOCG je nejvyšší úroveň italského vína. Existují přísné kontroly odrůd hroznů, sběru, vaření nebo doby a způsobu zrání. Některé dokonce stanovují stáří vinné révy a musí je ochutnat speciální lidé. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), což znamená „Zaručená kontrola vín vyrobených pod označením původu“. Vyžaduje, aby producenti v určených oblastech dobrovolně podřídili svá vína přísnějším normám řízení, a vína, která byla schválena jako DOCG, budou mít na láhvi vládní pečeť kvality~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), což znamená „Zaručená kontrola vín vyrobených pod označením původu“. Vyžaduje, aby producenti v určených oblastech dobrovolně podřídili svá vína přísnějším normám řízení, a vína, která byla schválena jako DOCG, budou mít na láhvi vládní pečeť kvality~ VDP odkazuje na German VDP Vineyard Alliance, což lze považovat za jeden ze zlatých znaků německého vína. Celé jméno je Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweinger. Má vlastní řadu norem a systémů třídění a při výrobě vína přijímá vysoce standardní metody řízení vinohradnictví. V současné době jsou vybrána pouze 3 % vinařství s asi 200 členy a v podstatě všechna mají stoletou historii~ Téměř každý člen VDP vlastní vinici s vynikajícím terroirem a usiluje o dokonalost v každém provozu od vinice po vinařství…Na hrdle láhve vína VDP je logo orla, produkce VDP je pouze 2 % z celkového množství německého vína, ale jeho víno většinou nezklame~ Gran ReservaVe španělském určeném původu (DO) má věk vína právní význam. Podle délky doby zrání se dělí na víno nové (Joven), zrání (Crianza), kolekce (Reserva) a speciální kolekce (Gran Reserva)~ Gran Reserva na etiketě znamená nejdelší dobu zrání a ze španělského pohledu je známkou nejkvalitnějších vín, toto slovo se vztahuje pouze na DO a zaručeně legální vína z oblasti původu (DOCa)~Vezmeme-li jako příklad Rioja, doba zrání červeného vína z Grand Reserve je minimálně 5 let, z toho minimálně 2 roky zrají v dubových sudech a 3 roky v lahvích, ale ve skutečnosti mnoho vinařství dosáhlo doby zrání déle. než 8 let. Vína úrovně Grand Reserva tvoří pouze 3 % celkové produkce Rioja. Reserva De Familia (Chile nebo jiná země Nového světa)Pokud je na chilském víně označeno Reserva de Familia, znamená to rodinnou kolekci, což obvykle znamená, že jde o nejlepší víno z produktů chilského vinařství (troufněte si použít název rodiny). Kromě toho na etiketě chilského vína bude také Gran Reserva, což také znamená Grand Reserve, ale zvláště důležité, Reserva de Familia a Gran Reserva v Chile nemají žádný právní význam! Žádný právní význam! Je tedy zcela na vinařství, jak se ovládne, a zaručit lze pouze zodpovědná vinařství~ V Austrálii neexistuje žádný oficiální systém hodnocení vína, ale v současnosti je nejvíce zmiňováno hvězdičkové hodnocení australských vinařství, které založil nejslavnější australský kritik vína, pan James Halliday~ „Červené pětihvězdičkové vinařství“ je nejvyšším stupněm výběru a ti, kteří mohou být vybráni jako „červené pětihvězdičkové vinařství“, musí být velmi vynikající vinařství. Vína, která vyrábějí, mají své vlastnosti, které lze nazvat klasikou ve vinařství. udělat~Pro udělení červeného pětihvězdičkového hodnocení vinařství musí alespoň 2 vína získat 94 bodů (nebo více) v hodnocení aktuálního roku a předchozí dva roky musí být také hodnoceny pěti hvězdičkami. Pouze 5,1 % vinařství v Austrálii má to štěstí získat tuto poctu. „Červené pětihvězdičkové vinařství“ je obvykle reprezentováno 5 červenými hvězdami a další úroveň je 5 černých hvězd, které představují pětihvězdičkové vinařství~
Čas odeslání: 28. září 2022 