Při výběru karafy je třeba vzít v úvahu dva faktory: za prvé, zda potřebujete koupit speciální styl; za druhé, která vína jsou pro tento styl nejlepší.
Nejprve mám několik společných tipů pro výběr karafy. Tvar některých karaf velmi ztěžuje jejich čištění. U vína je čistota karafy nejen měřítkem úspěšné degustace vína, ale také předpokladem.
Mnohokrát bych raději použil skleněnou nádobu, o které vím, že je absolutně čistá, než karafu od přítele, která nemusí být čistá. Pokud karafa zapáchá, poznáte, že je čistá.
Pro výběr karafy je tedy z praktického hlediska stokrát důležitější snadné čištění než materiál a provedení karafy. To je třeba mít na paměti při nákupu. Kvalita skla použitého na karafu nemá žádný vliv na víno ani jeho chuť.
Jako skleněné zboží je karafa s výhodou vyrobena z průhledného skla nebo křišťálu. To vám umožní zkontrolovat barvu vína přes karafu. Na lihoviny lze použít vyřezávané křišťálové karafy. Ale než nechám nějaké lihoviny v karafě na delší dobu, zkontroloval bych, zda použitý karafa obsahuje málo olova.
Některé karafy mají kulaté hrdlo a při nalévání víno často odkapává. Pořád si neumím představit nic horšího než víno kapající z lahve s karafou. Při nákupu karafy je proto nutné zkontrolovat, zda proces řezání použitý v ústí láhve může zabránit jevu kapání při nalévání vína.
V procesu zavádění vína do dobře navržené karafy se víno rozprostírá podél vnitřních stěn karafy, tenké jako film. Tento proces umožňuje, aby bylo víno více vystaveno vzduchu, než se shromáždí na dně dekantéru. Kvalita karaf, které nemajíPodruhé jsou na trhu některé karafy, které mají velmi pěkný vzhled, zejména ty, které jsou navrženy ve tvaru pramice. Ale dostat víno z těch karaf bylo velmi obtížné.
Zpočátku může být snazší nalít, ale abyste mohli nalít posledních pár sklenic vína, musíte láhev naklonit přímo dolů, což není příjemné ani správné. I ty nejdražší dekantéry Riedel mají tento konstrukční problém. Tato funkce je průměrná.
Nyní se zamysleme nad tím, jak vybrat karafu na základě vína.
Proto se ve skutečnosti musíme zaměřit pouze na dva typy karaf:
Jeden typ je schopen poskytnout větší plochu vnitřní stěny pro víno; druhý typ je štíhlý, s menší plochou vnitřní stěny, někdy dokonce podobnou velikosti láhve na víno.
Pokud chcete, aby tato mladá nebo silná červená vína při dekantaci dýchala, musíte si vybrat karafu, která poskytuje velkou vnitřní stěnu. Tímto způsobem po nalití vína do karafy může víno dále dýchat v karafě.
Pokud však máte starší, rafinovanější červené víno a vaším záměrem dekantovat je odstranit z vína usazeniny, pak je vhodnější štíhlý dekantér s menší plochou vnitřní stěny, protože tento typ dekantéru Dekantér může pomoci předejít víno z přílišného dýchání.
Čas odeslání: 20. října 2022