Při výběru dekanátoru je třeba zvážit dva faktory: Nejprve, zda si musíte koupit speciální styl; Za druhé, která vína jsou pro tento styl nejlepší.
Nejprve mám několik běžných tipů pro výběr karafy. Tvar některých karafér je velmi ztěžuje jejich čištění. U vína není čistota karafy nejen měřítkem úspěšné ochutnávky vína, ale také předpokladu.
Mnohokrát bych raději použil skleněnou nádobu, o které vím, že je naprosto čistá než karanka poskytnutá přítel, který nemusí být čistý. Pokud karanec voní zdarma, můžete říct, že je čistý.
Z praktického hlediska je proto snadné čištění stokrát důležitější než materiál a design karafy pro výběr karafy. To by mělo mít na paměti při nákupu. Kvalita skla použitého pro karafu nemá žádný vliv na víno nebo jeho chuť.
Jako skleněné nádobí je karafář výhodně vyroben z průhledného skla nebo krystalu. To vám umožní zkontrolovat barvu vína přes karaturu. Vyřezané krystalové karafy mohou být použity pro lihoviny. Ale předtím, než ponecháme duchové v karafy po delší dobu, zkontroloval bych, aby se ujistil, že použitý karafy je nízký olovo.
Některé karafy mají kulatá ústa a při nalévání víno často kape. Stále si neumím představit nic horšího než kapající víno z lahve. Při nákupu karafy je proto nutné zkontrolovat, zda proces řezání použitého v ústech láhve může zabránit jevu kapací při nalití vína.
V procesu zavádění vína do dobře navrženého karafy se víno šíří podél vnitřních stěn karafy, stejně tenké jako film. Tento proces umožňuje, aby bylo víno více vystaveno vzduchu, než se shromažďuje na dně karafy. Kvalita dekantorů, které nemají vzadu, jsou na trhu někteří karafy, které mají velmi pěkný vzhled, zejména ty, které jsou navrženy ve tvaru punt. Ale dostat víno z těchto karafér bylo velmi obtížné.
Na první pohled může být snazší nalévat, ale nalití posledních několika sklenic vína, musíte láhev naklonit přímo dolů, což se necítí pohodlně nebo správně. I ten nejdražší Riedel Decanters mají tento designový problém. Tato funkce je průměrná.
Nyní pojďme přemýšlejte o tom, jak si vybrat karaturu založený na víně.
Ve skutečnosti se proto musíme zaměřit pouze na dva typy karafér:
Jeden typ je schopen poskytnout větší vnitřní oblast stěny pro víno; Druhý typ je štíhlý, s menší vnitřní oblastí stěny, někdy i podobnou velikosti láhve vína.
Pokud chcete nechat ty mladá nebo silná červená vína dýchat, když se chystáte na dechování, musíte si vybrat karaturu, která poskytuje velkou vnitřní oblast stěny. Tímto způsobem může víno po nalití vína do karafy nadále dýchat v karafátu.
Pokud však máte starší, rafinovanější červené víno a vaším záměrem dekantéru je odstranit sediment z vína, pak je vhodný štíhlý karafér s menší vnitřní oblastí stěny, protože tento typ karafy může zabránit přílišnému dýchání vína.
Čas příspěvku: 20. října-2022