Ve snaze o dokonalou degustaci vína navrhli profesionálové téměř pro každé víno tu nejvhodnější sklenici. Když pijete jaké víno, jakou sklenici si vyberete, ovlivní nejen chuť, ale také ukáže váš vkus a porozumění vínu. Dnes vstoupíme do světa sklenic na víno.
Bordeaux Cup
Tento pohár ve tvaru tulipánu je pravděpodobně nejběžnější sklenice na víno a většina sklenic na víno je vyrobena ve stylu sklenic na víno Bordeaux. Jak již název napovídá, tato sklenice na víno je navržena tak, aby lépe vyvážila kyselost a těžší svíravost červeného vína z Bordeaux, má tedy delší skleněné tělo a nesvislou skleněnou stěnu a zakřivení skleněné stěny může lépe kontrolovat suchost červená rovnoměrně. Harmonická chuť.
Stejně jako když nevíte, jaké víno vybrat, je vždy dobré zvolit víno z Bordeaux. Pokud jste kvůli podmínkám předurčeni mít k použití pouze jednu sklenici, pak je nejbezpečnější volbou sklenice na víno Bordeaux. Totéž je bordeauxská sklenice, pokud jsou u stolu velké a malé, tak obecně řečeno, velká bordeauxská sklenice se používá na červené víno a menší na bílé víno.
Šampaňská flétna
Všechna šumivá vína si dříve říkala šampaňské, proto má tento název i tato sklenice vhodná na sekt, ale to není jen pro šampaňské, ale hodí se pro všechna šumivá vína, protože jejich štíhlé tělo dostalo mnoho ženských konotací.
Usměrněnější úzké a dlouhé tělo kalíšku nejen usnadňuje uvolňování bublin, ale také je esteticky příjemnější. Pro zvýšení stability má větší středovou konzolu. Úzké ústí je ideální pro pomalé popíjení šampaňského s příjemnou rozmanitostí vůní a zároveň minimalizuje ztrátu jarních vůní.
Pokud se však účastníte špičkové degustace šampaňského, pak vám pořadatelé v podstatě neposkytnou sklenice na šampaňské, ale větší sklenice na bílé víno. V tuto chvíli se nedivte, protože se tak lépe uvolní komplexní vůně šampaňského, a to i na úkor zhodnocení jeho bohatých malých bublinek.
Brandy Cup (koňak)
Tato sklenice na víno má od přírody aristokratickou atmosféru. Ústí šálku není velké a skutečná kapacita šálku může dosáhnout 240 ~ 300 ml, ale skutečná kapacita použitá při skutečném použití je pouze 30 ml. Sklenice na víno se staví bokem a je vhodné, když víno ve sklenici nevyteče.
Baculaté a kulaté tělo šálku má za úkol zachovat aroma nektarinky v šálku. Správný způsob, jak držet šálek, je držet šálek na ruce přirozeně prsty, aby teplota ruky mohla víno mírně zahřát tělem šálku, a tím podpořit aroma vína.
Burgundský pohár
Aby lidé lépe ochutnali silnou ovocnou chuť burgundského červeného vína, navrhli tento druh poháru, který se více blíží kulovitému tvaru. Je kratší než sklenice na víno Bordeaux, ústí sklenice je menší a průtok v ústech větší. Kulovité tělo poháru může víno snadno protékat do středu jazyka a následně do čtyř směrů, aby se ovocné a kyselé chutě mohly vzájemně integrovat a zúžený pohár lépe kondenzoval aroma vína.
Podšálek na šampaňské
Z takových sklenic se staví šampaňské věže na svatbách a mnoha slavnostních oslavách. Linie jsou tvrdé a sklo má tvar trojúhelníku. Sice se z ní dá postavit i věž na šampaňské, ale spíše se používá na koktejly a nádoby na občerstvení, takže ji mnozí mylně nazývají koktejlovou sklenicí. Metodou by měl být podšálek na šampaňské v severoamerickém stylu.
Když se objeví šampaňská věž, lidé věnují více pozornosti atmosféře scény než vínu a tvar šálku, který není vhodný pro zachování aroma, není dobrý ani pro špičková šumivá vína, takže tento druh šálku je slouží k vnesení svěžího, Postačí živý, jednoduchý a ovocný pravidelný sekt.
Dezertní sklenice na víno
Při ochutnávání sladších vín po večeři použijte tento druh sklenice na víno krátkého tvaru s krátkým ouškem ve spodní části. Při pití likérového a dezertního vína se používá tento druh sklenice o objemu cca 50 ml. Tento typ skla má také Existují různé názvy, jako Porter Cup, Shirley Cup, a někteří lidé nazývají rovné otevírání poháru jako Pony kvůli malému vzrůstu tohoto poháru.
Mírně obrácený ret umožňuje, aby špička jazyka byla předvojem chuti a lépe si vychutnala ovoce a sladkost vína, když si dopřejete žlutohnědé rezervní portské s opečenými mandlemi, které vynikají nádechem pomerančové kůry a kořenitosti Když kadidlo, pochopíte, jak důležité jsou detaily tohoto designu.
I když je však složitých pohárů tolik, existují pouze tři základní poháry – na červené víno, bílé víno a sekt.
Pokud se zúčastníte formální večeře a poté, co sedíte u stolu, zjistíte, že jsou před vámi 3 sklenice na víno, snadno je rozlišíte, když si zapamatujete vzorec, tedy červené, velké, bílé a malé bublinky.
A pokud máte omezený rozpočet na nákup jednoho druhu kelímku, pak první kelímek zmíněný v článku – kelímek Bordeaux bude univerzálnější volbou.
Poslední věc, kterou chci říci, je, že některé šálky jsou často navrženy se vzory nebo barvami pro estetiku. Tento druh sklenice na víno se však z hlediska degustace vína nedoporučuje, protože to ovlivní pozorování. Samotná barva vína. Pokud tedy chcete ukázat svou profesionalitu, použijte křišťálově čisté sklo.
Čas odeslání: 22. března 2022