Někdy se přítel najednou zeptá na otázku: ročník vína, které jste si koupili, nelze na etiketě najít a nevíte, který rok byl vyroben?
Myslí si, že s tímto vínem může být něco špatného, mohlo by to být falešné víno?
Ve skutečnosti ne všechna vína musí být označena vintage a vína bez vintage nejsou falešná vína. Například tato láhev Edwardiánského šumivého bílého vína bude označena „NV“ (zkratka pro slovo „non-vintage“, což znamená, že tato láhev vína nemá „žádný ročník“).
Skleněná láhev vína1. Na co odkazuje rok na štítku vína?
1. Nejprve musíme vědět, na co se zde rok odkazuje?
Rok na etiketě se týká roku, kdy byly hrozny sklizeny, nikoli rok, kdy byli plněni nebo odesláni.
Pokud byly hrozny sklizeny v roce 2012, v roce 2014 a odeslány v roce 2015, ročník vína je 2012 a rok, který má být zobrazen na etiketě, je také 2012.
2. co znamená rok?
Kvalita vína závisí na řemeslném zpracování pro tři body a suroviny za sedm bodů.
Rok ukazuje klimatické podmínky roku, jako je světlo, teplota, srážení, vlhkost a vítr. A tyto klimatické podmínky ovlivňují pouze růst hroznů.
Kvalita ročníku přímo ovlivňuje kvalitu samotných hroznů. Kvalita ročníku tedy také výrazně ovlivňuje kvalitu vína.
Dobrý rok může položit dobrý základ pro výrobu vysoce kvalitního vína a rok je pro víno velmi důležitý.
Například: Stejná rozmanitost hroznů vysazená na stejném vinici stejným vinařstvím, i když je vařena stejným vinařem a zpracovaná stejným procesem stárnutí, bude kvalita a chuť vín v různých letech odlišná, což je kouzlo ročníku.
3. Proč některá vína nejsou označena ročníkem?
Vzhledem k tomu, že rok odráží terroir a klima tohoto roku a hraje zásadní roli v kvalitě vína, proč některá vína nejsou rokem označena?
Hlavním důvodem je to, že nesplňuje právní předpisy: ve Francii jsou požadavky na vína AOC relativně přísné.
Vína s známkami pod AOC, která jsou smíchána v průběhu let, nesmí označovat rok na etiketě.
Některé značky vína jsou rok co rok smíchány po dobu několika let, aby se každý rok udržoval konzistentní styl vína.
Výsledkem je, že příslušné zákony a předpisy nejsou splněny, takže značka vína není rokem označena.
Někteří obchodníci s vínem, aby mohli sledovat konečnou chuť a rozmanitost vín, mísí několik vín různých let a štítek na víno nebude označen rokem.
4. Musí se nákup vína podívat na rok?
Přestože má ročník důležitý dopad na kvalitu vína, ne všechna vína ano.
Některá vína se příliš nezlepšují ani z nejlepších ročníků, takže při nákupu těchto vín nemusíte nutně podívat na ročník.
Stolní víno: Obecně samotné běžné stolní víno často nemá složitost a stárnoucí potenciál, protože ať už je to nejlepší rok nebo průměrný rok, má malý vliv na kvalitu vína.
Většina z těchto vín jsou vstupní vína, cena se pohybuje kolem desítek juanu, výstup je velmi vysoký a je jednoduché a snadno se pít.
Většina vín z Nového světa: Většina nových světových vinařských oblastí má teplejší, suchší klima, které také umožňuje zavlažování a další lidské zásahy, a celkově je rozdíl ve ročníku méně výrazný než ve starém světě.
Takže při nákupu nových světových vín obvykle nemusíte příliš přemýšlet o ročníku, pokud se nejedná o velmi špičkové víno.
Čas příspěvku: OCT-09-2022