Je víno levné nebo není k dispozici?
Dovolte mi říci, že víno do 100 juanů je považováno za levné. Obecně pijeme víno pro hromadnou spotřebu, tj. Pití vína, které stojí více než 100 juanů.
Přátelé, kteří obvykle pijí slavná vína, nemusí mít rádi haha, ale ve skutečnosti všichni doma i v zahraničí obvykle kupují víno za několik eur.
Tato stolní vína vína jsou bohatá na ovocná vůně, hladká chuť, snadno pití, zejména pro příležitostné pití s různými přáteli.
Mnoho příbuzných a přátel mě žádá, abych doporučil vína pro svatební bankety. Opravdu si nemyslím, že je nutné pít příliš drahá vína. Pokaždé, když doporučuji některá vína, která nepřesahují 80 juanů, ale zpětná vazba je po svatební banketě velmi dobrá.
Není třeba, aby hromadná spotřeba zdůraznila prémie značky a vinařství na pozadí, jen vypijte láhev vína. Exportní cena je několik eur nebo několik dolarů, čtyřicet nebo padesát juanů ve skladu a dvojitá cena je stále méně než sto juanů.
Dokud víte, jak si vybrat, najdete mnoho dobrých možností do 100.
Zlepšuje se víno s věkem?
Zde je důvod stárnutí vína. Tento princip se také týká analogie mezi vínem a ženami: některé ženy se stávají stále okouzlujícími, jak stárnou; Některé nemusí nutně.
Ujistěte se, že si jasně uvědomte, že ne všechna vína mohou být stárnou! Pouze některá vína s vynikající kvalitou a potenciálem stárnutí jsou způsobilá mluvit o stárnutí.
Ve skutečnosti se většina vín používá k každodennímu pití. Doporučený čas na užitek tohoto druhu vína je: čím dříve je čerstvější! Abychom dali nevhodnou analogii, když si koupíme šťávu, nekoupíme starou šťávu, že? Čím čerstvější, tím lépe.
Můj příbuzný koupil dvě láhve jižního francouzského stolního vína pro 99 juanů a zeptal se mě vážně: Ocení toto víno po pěti letech? Kolik to bude stát za 10 let? (Dokážu mu jen rozhodně říct: Nebude to na desetník, rychle ho vypijte!)
Neočekávejte, že víno, které jste si koupili za desítky dolarů, bude chutnat lépe než původní víno v hodnotě stovek dolarů po deseti letech ... pokud trváte na jeho udržení, stane se jen octem.
Musíte se střílet, když pijete víno?
Pokud jde o to, zda střízlivé, dokonce i Masters of Wine drží své vlastní názory a profesionální vinařství mají také různé názory. Když jsem šel hrát, potkal jsem vinařství, které mě požádalo, abych pil přes noc a probudil se přes noc, a také jsem potkal vinařství, které jsem pil, jakmile se otevřel.
Existují dva hlavní účely dekantování, jedním je odstranění sedimentu ve víně a druhým je umožnit víno plně kontaktovat vzduch, aby se jeho vlastní květinové, ovocné a jemnější příchutě mohly vyvinout.
Většina vín nyní podstoupila přísnou filtraci gumy před pádrem a získaná vína jsou velmi čistá a jasná, bez problému srážení, o který se lidé v minulosti obávali.
Některá vína jsou však na vrcholu pití a ovocné a květinové aroma jsou již přítomny, když je láhev otevřena. Je to velký problém pít pomalu, aby cítil jeho změny, a není třeba střízlivý.
Takže ne všechna vína musí být vytržena. Například není třeba střízlivě střízlivá stolní vína prodávaná na trhu za desítky dolarů…
Musíte si koupit značková vína, když si koupíte víno?
Musím to spojit s konceptem „nákupu oblečení“, který mi vštěpoval moje kamarádky.
Značky jako „Zara“ a „Muji“ mají velkou rozmanitost a velké množství, ale přátelé, kteří často chodí nakupovat, budou vědět, že kvalita těchto značek je pouze uspokojivá a není úžasná.
Pokud tedy nemluvíme o tomto typu značky, co slavné značky jako „Chanel“ a „Versace“? Kvalita je samozřejmě super dobrá a styl je super nový, ale peněženka je trochu bolestivá, pokud si ji často koupíte.
Pak existují obchody sběru kupujících, které nemluví o značkách, ale mají velmi dobrý design a kvalitu. Oblečení uvnitř je stylové i nákladově efektivní a jsou oblíbenými volbami mnoha víly.
Totéž platí, pokud jde o nákup vína:
Velké skupiny mohou být velmi slavné, ale jejich kvalita nemusí být tak dobrá jako většina butikových vinařství; Slavné vinařství jsou velmi kvalitní, ale jejich ceny nemusí být cenově dostupné; Dokud víte, jak si vybrat, jsou některé malé vinařství velmi efektivní.
Ve skutečnosti není značka tak důležitá, jak si myslíte, ale víno uvnitř.
Domácí víno je čistší a lepší než zakoupené venku?
Souhlasím s tím, že domácí jídla jsou mnohem čistší a chutnější než ty, které se vaří v mnoha malých restauracích venku, ale stejný princip rozhodně není stejný, pokud jde o výrobu vína.
Vaření vlastního vína je potíže!
1. Je obtížné koupit hrozny s vhodnou kyselost, cukr a fenolové látky. Hrozny stolu zakoupených v supermarketech nejsou vhodné pro výrobu vína!
2. Je pro vás obtížné ovládat vedlejší produkty teploty/pH/fermentace, takže proces sebepoznání je nekontrolovatelný.
3. je pro vás obtížné ovládat sanitární podmínky ve výrobním procesu a je snadné produkovat některé škodlivé aldehydy.
4. nejdůležitější věcí je, kde máte jistotu, že máte pocit, že víno, které vaří, je lepší než víno, které produkovalo zkušení a teoretičtí vinaři…
I když vyřešíte všechny výše uvedené problémy, vypočítejte náklady na vaření láhve vína sami a zjistěte, že je to téměř 100 juanů. Pokud jste ochotni utratit více peněz za zábavu na vaření vína, pak jste šťastní ...
Každý trvá na nákupu vína z supermarketu, ale obsah cukru je nedostatečný a fermentace se může zastavit brzy. Většina tet přidá další cukr, i když fermentace skončí, bude stále hodně zbytkového cukru. Ale příteli, jaký má smysl pití roztoku cukru?
Abych to shrnul, sebevědomí víno je problematické, drahé a nepříjemné věci. Dvě slova, nedělejte to!
Čím silnější sklenice na víno, tím lepší víno?
Závěsná sklenice vína se nazývá „vinařská noha“. Látky, které tvoří vinnou nohu, jsou hlavně alkohol, glycerin, zbytkový cukr a suchý extrakt.
Neovlivňují to vůni a chuť vína, což může naznačovat, že víno má více zbytkového cukru nebo vyššího obsahu alkoholu, ale neexistuje nezbytný vztah s kvalitou vína.
Obecným konceptem je, že čím silnější je zavěšená sklenice červeného vína, tím silnější chuť vína.
Pokud jste velmi chutná milovníkem vína, budete si myslet, že víno se silnějšími nohama bude plnější a bohatší; Pokud jste milovníkem vína s lehkým ochutnávkou, budete si myslet, že víno s méně vinařskými nohama bude osvěžující.
Bez ohledu na to, jak je chuť, měly by být všechny prvky vyvážené. Zda je zavěšený pohár tlustý nebo ne, nemá nic společného s kvalitou.
Teprve po hlaveň je dobré víno?
Když se mluví slovo „dubový barel“, zdá se, že dech RMB a amerických dolarů proudí mezi rty a zuby! Ale ve skutečnosti není nutné, aby bylo veškeré víno hlavně!
Například za účelem zdůraznění čistoty chuti, některá jemná novozélandská vína, stejně jako hloupé bílé sladké Asti, nepoužívají sudy a ryzling a burgundský Pinot noir nezdůrazňují chuť barelů.
Kromě toho mají dubové sudy také vysoké a nízké body: nové sudy nebo staré sudy? Francouzský barel nebo americký sud? Tři měsíce nebo dva roky? To vše určuje, zda je víno dobré po hlavni.
Ve skutečnosti je důležitá věc tři slova dubového sudu, ale zda je nutné uložit víno v dubovém sudu. Použití extrémního příkladu k ilustraci může být vařená voda nalita do dubových sudů, aby byla vysoce kvalitní? To není jen kbelík vody.
Čím hlubší spodní část láhve vína, tím lepší víno?
Konkávní spodní láhev má několik funkcí. Jedním z nich je usnadnit skladování a přepravu, druhým je usnadnit srážky a třetí je vypadat přilécí víno hezky.
Normálně hluboké dno lahví znamená, že tato láhev vína může být stárnutá a konkávní dno se používá ke srážení různých makromolekulárních sedimentů, což je vhodné pro manipulaci při nalití vína.
Lze říci, že většina dobrých vín, která mohou stárnout, má obecně relativně hluboké dno lahví.
ale! Láhev s hlubokým dnem nemusí být nutně dobré víno. V tomto složitém procesu šíření vína kultury lidé šíří zvěsti a věří, že hluboké dno lahví se rovná dobrému víno, takže někteří lidé zvláště vytvořili dno láhve hluboko, aby uspokojili spotřebitele.
Kromě toho byla vylepšena technologie výroby a filtrace na víno a mnoho nových světů dokonce začalo používat lahve s vínem s plochým dnem a v těchto vínech je mnoho dobrých vín.
Bílé víno není na třídě?
Možná proto, že první sklenkou vína, které většina čínských spotřebitelů pije, je červené víno, vedlo to k trapnému a zanedbanému stavu bílého vína na čínském trhu.
Bílé víno navíc zdůrazňuje kyselost a kostru, ale obecně čínské středověké a nad spotřebitelé nemají rádi kyselost. To je stejný důvod, proč byla spotřeba šampaňského v Číně pomalá, protože kyselost je příliš vysoká.
Pokud jako objektivní piják máte pocit, že bílé víno není aktuální, myslím, že existují dva důvody. Jedním z nich je, že opravdu zřídka pijete bílé víno; Druhým je, že jste nikdy nevypili dobré bílé víno.
Ve světě je na světě mnoho zemí produkujících víno, které produkují velmi kvalitní bílé víno. Například Sauvignon Blanc z Nového Zélandu, sladké bílé víno z Bordeaux, Francie, Chardonnay z Burgundska, Riesling, královna bílých hroznů z Německa atd.
Mezi nimi TBA německého krále vína Egon Muller produkuje pouze dvě až tři sta lahví ročně a aukční cena je téměř deset tisíc amerických dolarů. Lze jej vyměnit za několik lahví 82letého Lafite. Je to špičkové? V první desítce je Burgundské velké crus a jsou zde také bílá vína.
Jsou všechna šumivá vína zvaná „Champagne“?
Zde znovu:
Pouze v legální oblasti produkce šampaňského ve Francii, s využitím místní právní rozmanitosti, lze nazvat šumivé víno vařené tradiční metodou piva šampaňského - Champagne!
Jméno nemůže ukrást žádné další šumivé víno. Například Italské obzvláště lahodné asti šumivé víno nelze nazvat šampaňské; Zvláštní hroznovou šťávu oxidu uhličitého v Číně nelze nazvat šampaňským; šumivé nápoje smíchané se sprite a hroznovou šťávou nelze nazvat šampaňským ...
Pokaždé, když se zúčastním svatebního banketu, když uslyším hostitele, který žádá pár, aby nalil víno, vždy říkají: pár nalévá šampaňské, šampaňské a šampaňské a respektuje se jako hosty. Vždycky kontroluji, zda je to skutečné šampaňské na konci banketu, a ukázalo se, že více než 90% času to není.
Myslím, že lidé z Asociace Champagne mě chtějí odměnit za vysvětlení každého, co šampaňské skutečně je pokaždé.
Champagne má speciální kouzlo, ale když poprvé začnete pít šumivé víno, pokud máte rádi jednoduché, snadno pití a sladší chutě, doporučuje se koupit italské prosecco a Moscato d'asti atd., Které jsou levné a chutné, a koaxiální mladé dívky jsou nejlepší.
Čas příspěvku: prosinec-12-2022